شکر سرخ نیز همانند دیگر شکرهای سفید و قهوه ای شیرین می باشد. شکر های سرخ نیز از نیشکر تهیه می گردند، نیشکر در ایران از دو منطقه خوزستان و مازندران برداشت می شود