شکر به سه صورت سفید، قهوه ای و سرخ از نیشکر به دست می آید. بسیاری از افراد شکر قهوه ای و سرخ را یک نوع می دانند ولی این اشتباه است. شکر سرخ خمیری خواص مفید زیاد