شرکت های تولیدی شکر قرمز طبیعی ایرانی

شرکت های تولیدی شکر قرمز طبیعی ایرانی شرکت هایی هستند که در زمینه ی تولید شکر قرمز طبیعی فعالیت می کنند.روستای ریکنده در قائم شهر از قدیمی ترین تولیدکنندگان شکر قرمز می باشد. مازندران و خوزستان از مناطق مهم تولید شکر قرمز هستند .

توضیحاتی در مورد شکر قرمز طبیعی

شکر قرمز طبیعی نوعی از شکر خام است که از عصاره ی نیشکر حاصل می شود و درصد شکر آن از 88 درصد بیشتر است.در تولید شکر قرمز هیچ گونه مواد افزودنی شیمیایی استفاده نمی شود و به دلیل وجود بیشترین ملاس، سرشار از املاح ،ویتامین ها و مواد معدنی  مخصوصا ماده معدنی کروم است. طبع شکر قرمز گرم و تر است و برای دفع سردی مفید است.

در مقایسه با شکر قهوه ای و شکر سفید کالری کمتری دارد و به دلیل عطر و بوی دلپذیرش در پخت انواع شیرینی و کیک های خانگی از آن استفاده می شود.میزانِ کمِ کالری و ساکارز در این شکر باعث شده که افراد مبتلا به دیابت و افرادی که اضافه وزن دارند با آسودگی خاطر از آن استفاده کنند.

از فواید شکر قرمز می توان به موارد زیر اشاره کرد :

1. مفید برای دستگاه گوارش و درد های شکمی

2.تمیزکننده خون،جلوگیری از بروز کم خونی و همچنین تنظیم فشار خون

3.دافع خلط سودا

4.استحکام بخشیدن به استخوان ها و مفاصل و جلوگیری از پیری زودرس

5.برای حلق ، سینه و ریه ی خشک مفید می باشد

6.مؤثر در درمان آنفولانزا ،سرفه و سرماخوردگی

7.  افزایش نیروی جوانی و شادابی پوست

8.تقویت کننده ی میل جنسی

9. برای خانم های باردار بسیار مفید است

10. تقویت کننده کبد

11. بازیابی نیروی از دست رفته و تامین سوخت مغز

چگونه شکر قرمز طبیعی ایرانی تولید می شود؟

شکر قرمز طبیعی در کارگاه های مجهز به دستگاه های آبگیری و همزن برقی تولید می شود.آب به دست آمده از نیشکر در دیگ های بزرگی روی حرارت جوشانده        می شود و بعد از قوام آمدن ،به شیره ی سیاه رنگی به نام « رو شکر » تبدیل می شود.این شیره ی غلیظ بعد از سه ساعت پخت و هم زدن محصول «کف» را تولید می کند که در صورت ادامه دادن به این پروسه در حدود پنج ساعت شیره ی به دست آمده سفت شده و محصولی به نام «شکر قرمز ایرانی» تولید می شود.

مراحل تولید شکر قرمز :

1.برداشت و انبار کردن نیشکر

2.شستشوی نیشکر

3.عصاره گیری از نیشکر

4. توزین شربت خام

5.تغلیظ شربت

6.طباخی برای تولید شکر خام

7.تصفیه شکر خام

شکر قرمز در مازندران که به «شکر لَلِه» معروف است و بیشتر در روستاهای«چپی»«ریکنده»«کوتنا»«پرچینک»«سید ابوصالح» قائم شهر ومناطقی دیگر تولید می شود و خوزستان نیز به عنوان یک قطب مهم در تولید نیشکر،بیشترین قسمت نیاز کشور را برطرف می کند.